一碗红油米线

一碗红油米线

清晨的巷口，总有一缕香气准时飘来。那是老陈的米线摊，铁皮锅在炉火上咕嘟作响，红亮的辣椒油在碗中浮起细密的油花，一碗红油米线，撑起了我记忆里最温暖的时光。

幼时总爱缠着母亲去赶集，不为琳琅的货物，只为老陈摊上那碗热气腾腾的红油米线。老陈是个利落的中年人，双手布满薄茧，却总能精准地把控火候。细白的米线在沸水中翻滚片刻，便被捞进粗瓷碗，浇上用大骨慢炖的浓汤，再铺上几片卤得软糯的牛肉、翠绿的香菜和金黄的炸花生，最后淋上一勺秘制红油——那红油是老陈的招牌，色泽鲜亮，香气醇厚，不似寻常辣椒的燥烈，反倒带着一丝温润的回甘。

我总急着趁热吃，却又怕烫，母亲便会拿着勺子，轻轻舀起米线，在嘴边吹凉了再喂给我。红油的香气混着骨汤的鲜醇，在舌尖弥漫开来，米线爽滑劲道，牛肉软烂入味，每一口都让人欲罢不能。老陈看着我狼吞虎咽的模样，总会笑着再添一勺红油，念叨着：“慢点吃，不够再给你加。”那时的阳光透过巷口的梧桐叶，洒在冒着热气的米线碗上，也洒在母亲温柔的眉眼间，岁月静好，不过如此。

后来离家求学，他乡的餐馆也有红油米线，却总吃不出记忆里的味道。那些流水线般制作的米线，汤底寡淡，红油刺鼻，少了老陈摊位上的烟火气，更没了母亲喂饭时的温情。每当深夜想家，便会想起巷口的米线摊，想起那碗红油米线的鲜香，想起母亲温暖的手掌，思念便如潮水般涌上心头。

去年春节回家，我特意绕到巷口，惊喜地发现老陈的米线摊还在。他头发已添了些许花白，动作却依旧麻利。我像小时候一样，喊了一声：“老板，一碗红油米线！”老陈抬头认出了我，笑着说：“丫头，好些年没见了，还是要多放红油？”我点点头，眼眶竟有些湿润。

熟悉的香气再次袭来，还是那个粗瓷碗，还是那熟悉的配方。一口米线入口，鲜醇的味道瞬间唤醒了所有记忆，仿佛又回到了儿时的清晨。母亲就坐在我身边，依旧是那样温柔地看着我，只是眼角的皱纹多了几分。那一刻我忽然明白，我想念的从来不是红油米线本身，而是藏在米线里的岁月，是母亲不变的疼爱，是老陈摊位上的烟火气，是那些再也回不去的旧时光。

一碗红油米线，承载着童年的欢乐，沉淀着亲情的温暖，也记录着岁月的变迁。它或许平凡，却在时光的酝酿中，变得愈发珍贵。如今，每当我想起那碗红亮鲜香的米线，心中便会涌起一股暖流。原来，最动人的味道，从来都与食物本身无关，而是藏在其中的爱与牵挂，在岁月长河中，散发着永恒的温香。（陕煤运销集团智能公司 文钰）